riz au lait

Recette Riz au lait (2 personnes) 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

La préparation du riz au lait à la vanille

1) Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe d’arôme de vanille
• 60 g de riz rond
• 25 g de sucre

2) Préparation

1. Coupez votre gousse de vanille dans la longueur et raclez les grains de vanille.
2. Faites infuser les graines et la gousse coupée en deux dans le lait pendant 10 minutes dans une casserole.
3. Au bout des 10 minutes, retirez la gousse de vanille et ajoutez l’arôme de vanille et le riz.
4. Faites chauffer à feu moyen et remuez très souvent pour que le riz n’accroche pas au fond de la casserole pendant 20 minutes environ. Attention de ne pas mettre le feu trop fort ni d’oublier de remuer régulièrement sinon votre riz risque de brûler au fond de la casserole. 
5. Le mélange va commencer à s’épaissir, continuez de bien remuer.
6. A la fin de la cuisson le mélange doit être très crémeux, coupez le feu et ajoutez le sucre en remuant.
7. Une fois le sucre bien fondu, versez la préparation dans un bol ou un saladier et laissez refroidir.
8. Disposez dans des petits ramequins que vous pouvez conserver pendant environ deux jours au frigo.

Gourmande dégustation !