soupe poireaux pomme de terre

Recette Soupe poireaux pommes de terre (4 personnes)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Préparation de la soupe poireaux pommes de terre

1) Ingrédients

• 1 blanc de poireau
• 2 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
•  petit bouquet de persil
• 1 litre d’eau
• Sel et poivre

2) Préparation

1. Commencez par nettoyer le poireau et le couper en rondelles.
2. Epluchez ensuite la pomme de terre et coupez-la en 2 ou en 4 (suivant la taille des pommes de terre).
3. Faites de même avec l’oignon.
4. Dans une grande casserole, versez 1 litre d’eau froide puis ajoutez le cube de bouillon de légumes, les légumes. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil frais.
5. Laissez cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
6. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à ce que la soupe soit bien lisse.

Bonne dégustation !