soupe aux champignons

Recette Soupe aux champignons (4 personnes)

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Préparation de la soupe aux champignons

1) Ingrédients

• 150 g d’oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 g de champignons de paris
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de beurre
• 30 g de farine
• 400 ml d’eau
• 400 ml de lait
• un peu de persil
• 1/2 bouillon cube de légumes
• Sel, Poivre

2) Préparation

1. Pelez et coupez grossièrement l’oignon et l’ail.
2. Préparez les champignons en enlevant la terre si besoin.
3. Faites chauffer l’huile et le beurre à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons.
4. Saupoudrez la farine dessus. Faites cuire 3 minutes.
5. Mouillez avec l’eau et le lait. Salez, poivrez, et ajoutez le demi bouillon cube.
6. Faites cuire 15 minutes.
7. Mixez avec un mixer plongeant, ou avec un blender. 
8. Servez chaud.

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