salade niçoise

Recette salade niçoise (4 personnes)

Préparation : 30 minutes

Temps total : 30 minutes

1) Ingrédients

• 4 tomates
• 1 poivron vert
• 4 oeufs
• 2 oignons cébettes ou oignons nouveaux (ici des rouges)
• 8 févettes 
• 200 g de thon nature
• 6 filets d’anchois au sel
• 8 radis
• olives noires
• artichauts à l’huile 
• basilic
• sel
• poivre
• huile d’olive
• vinaigre de vin rouge

2) Préparation

1. Faites cuire les œufs en les plongeant 9 minutes dans l’eau bouillante.
2. Épluchez et émincez les oignons et déposez-les dans un saladier.
3. Écossez les fèves, retirez la petite peau.
4. Émincez le poivron puis coupez les radis en rondelles et ajoutez-lez aux oignons
5. Émiettez le thon dans le saladier.
6. Salez, poivrez et mélangez.
7. Tranchez les tomates en rondelles et découpez les artichauts s’ils sont trop gros.
8. Détaillez les œufs en quartiers.
9. Ajoutez les olives, les anchois coupés et le basilic.
10. Remuez, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au frais 1h minimum.
11. Sortez la salade 20 minutes avant la dégustation, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, ajoutez un peu de vinaigre et d’huile d’olive.
12. Mélangez et parsemez de quelques feuilles de basilic.

Votre salade est prête ! Bonne dégustation !