pizza au saumon

Recette de Pizza au saumon

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Repos: 1 heure

Temps total: 40 min

Nombre de personne: 6 personnes

Préparation de la pâte

1) Ingrédients

• 350 g de farine T55
• 22 cl d’eau tiède
• 3 càs d’huile d’olive
• 3.5 g de levure spécial pizza
• 2 càc de sel

2) Préparation

1. Dans le bol de votre robot, versez la farine puis réalisez un puits au centre et déposez la levure. Sur un côté, ajoutez le sel et l’huile d’olive.
2. Versez l’eau tiède dans le puits et équipez votre robot de son crochet pour pétrir la pâte. Celle-ci doit devenir lisse, souple et ne doit plus coller.
3. Couvrez votre pâte avec un torchon et laissez pousser environ 1 heure dans un espace chaud.
4. Dégazez la pâte et façonnez une boule.
5. Déposez-la sur une plaque à pizza et étalez-la.

Préparation de la garniture

1) Ingrédients

• 2 càs de crème fraîche épaisse
• 200 g de filet de saumon sans peau
• 2 boules de mozzarella
• Sel 
• Poivre
• Roquette
• 2 càc de jus de citron

2) Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Egouttez la mozzarella.
3. Étalez la crème fraîche, salez et poivrez.
4. Coupez en lamelles la mozzarella et le saumon en petits morceaux et disposez-les sur la crème.
5. Enfournez 20 minutes.
6. Une fois la pizza cuite, ajoutez la roquette et arrosez avec le jus de citron.

Votre pizza est prête, régalez-vous !