riz cantonais

ecette Riz cantonais

Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Repos: 1 hour

Temps total: 30 min

Nombre de personne: 4 personnes

Préparation du riz cantonais

1) Ingrédients

• 400 g de riz thaï
• 6 oeufs
• Sel & poivre
• 1 oignon
• 3 belles carottes
• Huile tournesol
• 400 g de jambon en dés ou de la saucisse chinoise 
• 180 g petits pois (frais ou surgelés)
• Huile de sésame

2) Préparation

1. Commencez par faire cuire le riz selon les indications, réservez.
2. Cassez les oeufs, salez, poivrez et mélangez au fouet.
3. Épluchez et émincez l’oignon et coupez les carottes en petits dés.
4. Faites cuire dans un peu d’huile de tournesol, en mélangeant régulièrement pour obtenir une texture oeufs brouillés.
5. Retirez les oeufs de votre wok, réservez.
6. Faites chauffer de l’huile de tournesol avec un peu d’huile de sésame.
7. Faites revenir les oignons et les carottes quelques minutes.
8. Une fois les oignons devenus blonds, ajoutez les petits pois.
9. Incorporez le riz en mélangeant délicatement.
10. Ajoutez le jambon et les œufs.
11. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Bonne dégustation !