Recette de Cake au CBD : un moment de détente et de gourmandise

Le CBD (cannabidiol) gagne en popularité dans l’univers culinaire pour ses propriétés relaxantes et ses bienfaits potentiels sur le bien-être. Au-delà de son utilisation sous forme d’huile ou de capsules, il peut également être incorporé à diverses préparations, dont les pâtisseries. Découvrez ci-dessous une recette simple et savoureuse de Cake au CBD, parfaite pour une pause gourmande tout en douceur.

1. Pourquoi intégrer le CBD dans un cake ?

Le CBD, issu du chanvre industriel (teneur en THC < 0,3 %), est réputé pour favoriser la détente et la relaxation. En l’incorporant à un cake, vous profitez d’une touche apaisante tout en savourant un gâteau moelleux et parfumé. Cette recette convient aux amateurs de pâtisserie souhaitant explorer de nouvelles saveurs et profiter des vertus potentielles du CBD.

Important : Assurez-vous de choisir un CBD de qualité, conforme à la législation en vigueur et dont la provenance est traçable (issu d’une production contrôlée et analysé en laboratoire).

2. Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 200 g de farine (de préférence semi-complète ou classique selon vos goûts)
• 100 g de sucre (sucre de canne complet ou sucre blanc)
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou coco fondue)
• 100 ml de lait (végétal ou animal)
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille (ou zestes de citron, selon vos préférences)
• 1 pincée de sel
• 10 à 20 mg de CBD ou 5 grammes de fleurs CBD

Astuce : Vérifiez le dosage indiqué sur votre flacon d’huile de CBD. Ajustez la quantité en fonction de la concentration (mg de CBD par goutte) et de votre tolérance.

3. Préparation pas à pas

1. Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5-6).
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez la farine, la levure chimique et ajoutez le sucre ainsi qu’une pincée de sel.
3. Incorporez les ingrédients liquides : Dans un autre récipient, fouettez les œufs, l’huile et le lait. Ajoutez l’extrait de vanille ou les zestes de citron.
4. Ajoutez le CBD : Versez le nombre de gouttes d’huile de CBD nécessaire à la préparation dans le mélange liquide. Mélangez délicatement pour bien répartir le CBD.
5. Assemblez la pâte : Incorporez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la farine.
6. Enfournez : Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez refroidir : Une fois cuit, laissez reposer le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

4. Conseils et variantes

• Variez les saveurs : Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits secs (noix, amandes) ou des fruits confits pour personnaliser votre cake.
• Respectez la température : Évitez de dépasser 170 °C pour préserver au mieux les propriétés du CBD, qui peut être sensible à la chaleur.
• Glaçage léger : Pour un effet visuel et gustatif, vous pouvez recouvrir le cake d’un léger glaçage (sucre glace et jus de citron) ou d’un nappage chocolat fondu, en veillant à ne pas trop chauffer ce dernier.

5. Précautions et recommandations

• Public averti : Le CBD est destiné aux adultes. Il est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu’aux personnes suivant certains traitements médicaux (consultez votre médecin en cas de doute).
• Dosage modéré : Il est recommandé de commencer par une faible dose de CBD, puis d’ajuster selon votre ressenti.
• Conservation : Le cake se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

6. Conclusion

Le Cake au CBD est une façon originale d’intégrer le cannabidiol dans votre routine bien-être. Facile à préparer, il allie gourmandise et détente pour une pause sucrée au quotidien. Veillez toujours à choisir un CBD de qualité et à respecter les recommandations en matière de dosage. Ainsi, vous pourrez profiter d’un moment de plaisir en toute sérénité, en vous accordant une touche de relaxation bienvenue dans votre journée. Bon appétit !